Шампиньоны маринованные быстрого приготовления в домашних условиях

Продукты:

• грибы шампиньоны – один килограмм;
• уксусная эссенция (30%) – пятьдесят-шестьдесят грамм;
• вода – два стакана;
• черный перец горошком – десять штук;
• гвоздика – четыре штуки;
• соль – десять грамм;
• лист лавровый – два штуки;
• сахар – пять грамм;
• орех мускатный – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны тщательно моем (грибы лучше брать небольшого размера), заливаем холодной водой, немного солим. Ставим вариться на плиту на десять минут, после сливаем воду.
2. Кипятим воду для маринада, кладем в нее лаврушку, перчик, гвоздику, молотый мускатный орех, сахар и соль, уксус. Заливаем пряным рассолом грибы и ставим на огонь на пять минут.
3. Перекладываем горячие грибы в банку, наливаем до самого горлышка маринад и закрываем. Отставляем заготовки в сторону до тех пор, пока они не остынут, а после помещаем в холодильник на хранение.
4. Грибочки можно есть сразу, как остынут. Подаем их к отварной картошечке, селедке или в качестве закуски к горячительным напиткам. Приятного аппетита!

https://moiris.ru