Фаршированные макароны-ракушки с фаршем в духовке: рецепт с фото

Карп фаршированный, запеченный в духовке (вкуснее не бывает)

Как приготовить печень куриную, чтобы была мягкая и сочная?

Порций: 4 Время приготовления: 50 11. 03. 2016

Фаршированные макароны ракушки с фаршем в духовке (рецепт с фото) – это отличное блюдо, чтобы удивить своих близких. Сочетание сочного фарша, томатного соуса и макаронного теста даёт в сумме очень оригинальное и вкусное блюдо, которое найдет поклонников и в вашей семье. Дополнить композицию можно бокалом вина и ярким салатом из овощей.

Ингредиенты:

пятьсот грамм ракушек (конкильони);

триста грамм мясного фарша;

один репчатый лучок;

две столовые ложки хлебных крошек;

пятьдесят грамм сыра пармезана (или любой из твердых сортов);

пять столовых ложек томатного соуса;

по вашему вкусу соль;

по вашему вкусу черный перец свежесмолотый;

для жарки – растительное масло.

Процесс приготовления:

1.Поставьте на плиту кастрюлю с водой, посолите ее и доведите до кипения. Всыпьте ракушки и отварите их до полуготовности. После переложите их в дуршлаг и промойте холодной водой.

2.Почистите лучок и порежьте его на мелкие кубики. Разогрейте в сковороде масло подсолнечное и выложите в него лук. Обжарьте его до прозрачности. К пассированному луку добавьте фарш и, постоянно помешивая, обжарьте все ингредиенты в течении десяти минут (если мясо будет сбиваться в комочки, то лопаткой раздавливайте их). В самом конце приготовления добавьте соль и молотый черный перчик по своему вкусу. Снимите сковороду с плиты.

3.Всыпьте в еще горячий фарш хлебные крошки.

4.Натрите сыр, отложите небольшое количество в сторону, а остальное добавьте в сковороду следом за хлебными крошками. Все хорошенько перемешайте.

5.Возьмите форму для запекания, смажьте ее дно томатным соусом.

6.Отваренные ранее ракушки заполните подготовленным фаршем. Выложите их в форму.

7.Каждую ракушку обильно смажьте томатным соусом и присыпьте тертым сыром, который вы отложили. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее форму с ракушками. Запекайте их минут пятнадцать-двадцать, до полного расплавления сыра.