Ингредиенты:
- 200 грамм куриной печенки;
- одна головка репчатого лука;
- 100 грамм твердого сыра;
- одна морковка;
- по одному небольшому пучку зелени петрушки и укропа;
- одна треть стакана растительного масла;
- половина стакана молока;
- три куриных яйца;
- один стакан пшеничной муки;
- одна чайная ложка соды, погашенная уксусом;
- по вкусу сахар;
- по вкусу черный молотый перец;
- по вкусу соль.
Процесс приготовления:
1.Первым делом обжарим овощи. Очистите луковичку и меленько ее нарежьте. Очистите морковку и порежьте ее маленькими квадратиками. Сложите овощи в сковороду с растительным маслом и обжарьте до появления золотистого цвета. Пока жарятся овощи, подготовьте печень. Промойте ее, уберите все лишнее и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте их к уже готовым овощам. Жарьте все до полного приготовления, в самом конце нужно добавить соль и перец по вашему вкусу.
2.Пока жарится начинка, подготовьте тесто. Влейте в мисочку указанное в рецепте количество растительного масла. Добавьте туда сырые яйца и все взбейте (можно использовать миксер, а можно просто вилочкой).
3.Затем добавьте туда молочко, потрите сырок. Опять все перемешайте.
4.Всыпьте указанное количество муки, предварительно ее просеяв. Добавьте соду, погашенную уксусом. Все окончательно перемешайте с помощью миксера – так ваше тесто приобретет однородную консистенцию.
5.Тем временем у вас готова печень с овощами. Добавьте в нее еще порубленную зелень, обжарьте все еще не больше одной минуты. Немного остудите.
6.Готовую начинку выложите в тесто, все хорошо перемешайте и присолите при необходимости.
7.Теперь возьмите небольшую форму для запекания (желательно прямоугольную, так торт у вас получится кирпичиком). Вылейте туда готовое тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее форму. Запекайте торт минут сорок.
8.Итак, наше блюдо готово. Выньте его из духовки и дайте остыть.
9.Остывший торт выложите на тарелочку, и порежьте порционными кусочками. Украсьте на свой вкусу, например, помидорами и оливками (на любителя). Так у вас получился замечательный несладкий печеночный тортик, который наверняка придется по вкусу всей вашей семье. Приятного аппетита!
