Кутья из риса с изюмом поминальная (рецепт приготовления)

Порций: 8   Время приготовления: 35 27. 09. 2015

В нашей жизни есть некоторое количество ритуальных и обязательных на православные праздники блюд, к которым относится кутья из риса с изюмом поминальная (рецепт ее приготовления довольно прост). Кутья является символом веры живых в царствие небесное, символом вечной жизни и воскрешения. kut'ja-iz-risa

Ингредиенты:

  • двести грамм риса;
  • сто двадцать грамм изюма;
  • сто двадцать грамм сахара.
  • Процесс приготовления:

    kut'ja-iz-risa1.Подготовьте рис. Для этого промойте его несколько раз под прохладной водой. Последняя вода, которую вы будете сливать, должна быть почти прозрачной.

    kut'ja-iz-risa 2.Теперь возьмите небольшую кастрюльку, сложите туда рис и залейте холодной водой. Сверху накройте крышкой. Затем ставьте на плиту и включайте огонь.

    kut'ja-iz-risa 3.Дождитесь кипения воды, снимите кастрюльку с огня и промойте рис, отбросив его на дуршлаг. Вновь всыпьте его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту вариться до полной готовности (приблизительно это займет минут пятнадцать-двадцать под закрытой крышкой). После выключения плиты, крышку не снимайте – пусть каша постоит так минут десять.

    kut'ja-iz-risa 4.Тем временем займемся изюмом. Вымойте его под струей холодной воды, а после залейте кипятком на некоторое время. Так изюм приобретет мягкость.

    kut'ja-iz-risa 5.Когда рис немного настоялся, его нужно вновь откинуть на дуршлаг и промыть большим количеством холодной воды. Так о он будет рассыпчатым и не слипнется.

    kut'ja-iz-risa 6.Готовый рис сложите в тарелочку. С изюма слейте воду (можете тоже откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость хорошо стекла) и положите к сваренной крупе.

    kut'ja-iz-risa 7.Следующим шагом в приготовлении кутьи будет добавление в тарелку сахара.

    kut'ja-iz-risa 8.Кашу осталось хорошенько перемешать, чтобы сахар и изюм равномерно распределились в ней.

    Кутья с изюмом готова. Ставьте ее на стол на поминки и на годовые поминальные дни. Также ее можно подавать на Рождественский Сочельник и Крещение.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.