Главная → Выпечка: рецепты с фото пошагово ↓

Сочники (рецепт с фото) самые вкусные ГОСТ

Невероятно быстрый пирог с капустой на майонезе и сметане

Порций: 6 Время приготовления: 45 10. 12. 2015

Творог, пожалуй, является одним из часто используемых ингредиентов в выпечке для детей (особенно для тех, кто не любит его в чистом виде), поэтому ниже будет представлен рецепт, по которому вы сможете приготовить сочники (рецепт с фото) самые вкусные, домашние, мягкие, ароматные, с сочной начинкой и, ко всему, очень полезные.

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:

мука – двести десять грамм;

сахарная пудра (мелкий сахар) – пятьдесят грамм;

сливочное масло – сто грамм;

куриное яйцо – одно;

соль, растертая в порошок – щепоть;

разрыхлитель – четверть чайной ложки;

Ингредиенты для начинки:

творог – двести грамм;

мука – тридцать грамм;

сметана – двадцать грамм;

сахар – сорок грамм;

желток – половинка.

Ингредиенты для смазывания:

половина желтка;

теплая вода – столовая ложка.

Процесс приготовления:

1.Первым делом приготовим начинку. Возьмите все продукты и сложите их в глубокую мисочку. Следует сразу отметить, что вторую половинку желтка, которая пойдет на смазывание сочников, можно сразу смешать с водой, так вы убережете желток от засыхания. А ингредиенты для начинки смешайте миксером или тщательно разомните вилкой.

2.Начинка должна получиться очень мягкой и однородной. Пока отставьте ее в сторону.

3.Начнем готовить тесто. Также возьмите глубокую миску, разбейте в нее яйца, положите кусочек мягкого масла, порошок соли и пудру сахара. Взбейте массу миксером.

4.Следующий этап – это добавление муки и разрыхлителя.

5.С помощью миксера перемешайте все ингредиенты (только недолго).

6.Из готового теста сделайте комочек.

7.Теперь приступим к формированию сочников. Сначала тесто нужно разделить на шесть комочков (если их измерить весами, то каждый получится по семьдесят грамм). Из каждого шарика сделайте продолговатую колбаску. Раскатайте ее в овал толщиной около пяти миллиметров. Выложите на нее начинку и накройте половиной теста так, как показано на фото (начинку полностью не закрывайте, она должна немножко выглядывать).

8.Застелите противень пергаментной бумагой и переложите на нее заготовки. Каждый сочник следует смазать желтковой водичкой (начинку и тесто). Далее разогрейте духовку до 200 градусов и ставьте в нее противень. Выпекайте сочники минут двадцать пять.

Вот и все, самые вкусные домашние сочники готовы. Подавайте сочники к столу остывшими или теплыми. Они будут также вкусными с теплым напитком – кофе, чаем или молоком. Приятного аппетита!