Главная → Рецепты десертов в домашних условиях с фото ↓

Торт «Красный Бархат»: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Фаршированные кабачки-лодочки с фаршем в духовке

Порций: 10 Время приготовления: 90 13. 06. 2016

Если у вас на носу праздник, а вы до сих пор не знаете, что приготовить на сладкое, в этом случае подойдет очень вкусный торт “Красный бархат” (рецепт с фото пошагово) в домашних условиях. Нежный тягучий крем, по вкусу напоминающий мороженое, плотные и влажные коржи – все это создает невероятный ансамбль, от которого трудно оторваться.

Ингредиенты:

Ингредиенты для коржа:

триста сорок грамм (два стакана плюс еще три четверти стакана) муки;

тридцать грамм (четверть стакана) порошка какао;

двести двадцать пять грамм (один стакан) сахара;

четыре штуки куриных яиц;

двести двадцать пять грамм масла сливочного;

двести пятьдесят миллилитров кефира;

сто двадцать миллилитров сметаны;

одна чайная ложка уксуса;

половина чайной ложки соды;

половина чайной ложки соли;

половина чайной ложки ванильного ароматизатора;

одна столовая ложка красного пищевого красителя.

Ингредиенты для крема:

пятьсот шестьдесят грамм (четыре стакана с половиной стакана) сахарной пудры;

сто тринадцать грамм масла сливочного;

пятьсот грамм сырного крема;

четвертая часть чайной ложки соли;

четвертая часть чайной ложки ванильного ароматизатора.

Процесс приготовления:

1.Соедините в большой миске сметану, уксус и кефир. Сразу нужно отметить, что использование сметаны делает этот бисквит более плотным и несколько влажным. Если вы хотите получить воздушный бисквит, то замените сметану кефиром, увеличив количество последнего.

2.Заранее выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно растаяло. Сложите его в мисочку, добавьте необходимое количество сахара и воспользуйтесь миксером. У вас должна получиться масса, напоминающая воздушный крем белого цвета. Добавьте в него краситель и ванильный ароматизатор. Продолжите взбивать, добавляя в крем сырые яйца по одной штуке за раз.

3.Смешайте отдельно муку с какао и содой. Перемешайте.

4.Во взбитое масло добавьте мучнистую и кефирную смеси. Добавляйте неспешно, каждый раз аккуратно вымешивая все миксером, но не взбивая. Ингредиенты должны только соединиться.

5.Разделите тесто на две части и выложите их в заранее подготовленные формы (смазанные или застеленные пергаментом). Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте коржи минут тридцать-тридцать пять. Обязательно проверяйте их готовность, так как духовки у всех разные. Когда бисквиты будут готовы, дайте им полностью остыть.

6.Пока готовятся и остывают коржи, приготовим крем. В отдельной емкости соедините масло и сахарную пудру, небольшое количество ванили. Взбейте ингредиенты, постепенно добавляя небольшими порциями сырный крем.

7.Приступаем к сборке торта. Промажьте каждый корж кремом и положите их друг на друга.

8.Обильно, но аккуратно смажьте им края тортика.

9.Небольшим количеством бисквитной крошки украсьте бока тортика. Крошка должна хорошо покрыть все пространство. Получается такая «присыпка» от обрезания и подравнивания коржей бисквита.

10.Осталось присыпать верх торта натертым белым шоколадом. Вы можете украсить тортик на свое усмотрение.

11.Очень вкусный тортик готов! Можете дать ему немного постоять, чтобы коржи несколько пропитались, а после подавать к столу. Обязательно заварите чай или кофе. Приятного аппетита!