Ингредиенты:
- Ингредиенты для теста:
- Ингредиенты для крема:
- Ингредиенты для глазури:
Процесс приготовления:
1.В глубокую миску вбейте три куриных яйца. Туда же всыпьте сахар. С помощью миксера взбейте ингредиенты до получения белой плотной массы и её увеличения в размере. Положите в миску варенье и сметанку, продолжите взбивать до однородности. Заранее замочите в теплой воде сухофрукты, чтобы они слегка разбухли. Слейте воду и измельчите их (ножом или блендером), положите в тесто. Просейте муку и всыпьте ее в миску. Перемешайте тесто ложкой. Движения должны быть аккуратными, сверху вниз. Консистенция готового теста должно быть, как у густой сметаны.
2.Можно приступать к выпечке. Тут есть несколько вариантов. Если вы располагаете временем, то возьмите три формы, смажьте их маслом и разлейте по ним тесто. Выпекать каждую форму нужно около двадцати минут, разогрев духовку до 180 градусов. Если времени не хватает, то возьмите один большой противень и вылейте в него все тесто. Выпекать его, конечно, нужно несколько дольше. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
3.Для крема смешайте в глубокой миске сметану и сахар. С помощью миксера взбейте ингредиенты. В результате сахар должен полностью раствориться, а крем стать пористым и воздушным.
4.Разрежьте готовый корж на одинаковые полоски, смажьте их кремом. Пусть заготовки постоят некоторое время, а после смажьте коржи еще раз.
5.Скатайте полосы в рулет таким образом, чтобы каждый последующий бисквитный корж был продолжением предыдущего. Если сверху торт получился неровный, то подрежьте его. Обрезки не выбрасывайте, а украсьте ими пенек.
6.Смешайте в мисочке ингредиенты для глазури, перемешайте и поставьте растапливаться на водяную баню. Не забывайте помешивать. Когда все ингредиенты станут жидкими, добавьте в миску кусочек сливочного масла.
7.Задекорируете сверху пенек остывшей глазурью, а также смажьте ею бока. Поставьте на некоторое время в холодильник, чтобы торт пропитался. Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
