Ингредиенты:
- 500грамм творога;
- 2 яйца;
- 3 столовых ложки сахара;
- 5 столовых ложек манной крупы;
- 1 (2) чайных ложки разрыхлителя;
- 30 грамм сливочного масла.
Процесс приготовления:
1.Для начала следует отделить в яйцах белки от желтков. Сложите их в разные мисочки, в ту, где сложены желтки, добавьте сахар и хорошо разотрите все.
2.Теперь в эту же емкость положим необходимое количество манной крупы и опять все перемешиваем до однородного состояния. Для лучшего результата вы можете дать смеси постоять немного, чтобы манная крупа набухла. Однако если нет времени, то можно приступать к дальнейшим действиям сразу. Добавьте творог и разрыхлитель, все вымесите до однородного состояния. Также на этом этапе вы можете добавить по желанию сухофрукты (курага, изюм или цукаты).
3.Теперь приступим к белкам. Взбейте их до состояния хорошей пены (при поднятии венчика она не должна стекать). Для лучшего результата положите в белки перед началом взбивания щепоть соли, так пена получится более пышной. Соединим творожно-манное тесто и взбитые белки. Делайте это аккуратно, постепенно добавляя белки и перемешивая все сверху вниз. Это залог пышной и воздушной запеканки.
4.Теперь осталось поставить готовое тесто в духовку. Для этого застелите пергаментом форму (стеклянную либо керамическую). Бумагу лучше не вырезать по форме, а положить так, чтобы получились складочки, так бока запеканки получатся более волнистыми. Теперь выложите тесто в форму с бумагой, а сверху положите небольшие кусочки сливочного масла (по желанию). Так у вас в процессе запекания получится золотистая корочка.
5.Когда все подготовлено, поставьте запеканку в разогретую до 190 градусов духовку минут на тридцать. Следите за приготовлением, чтобы все хорошо пропеклось и не подгорело.
6.Запеканка готова. По желанию вы можете сверху присыпать ее сахарной пудрой и положить пару ягод.
Несмотря на то, что запеканка творожная с манкой – (простой и быстрый рецепт выручит вас и не один раз) самое обыкновенное блюдо с минимальным набором ингредиентов, но моя семья от него просто в восторге!
